昨日、NHKスペシャルで上海の歴史と言うのをやっていました。冒頭に出てきたのはきらびやかな今の上海中心部、上海タワーをとりむく高層ビル群でした。この10年間に上海の総生産は3倍になったとか。何と言う恐ろしいスピードの発展でしょうか。 次に出てきた…

京都には数年間住んでいました。住んでみると京都の味付けがけっこう他の地域とは異なることにつくづく気がつかされました。基本は塩味は薄いのですが、御出しがめちゃくちゃ濃いいのが特徴でした。出汁が良いものであれば美味しいです。出汁が合成アミノ酸…

NHKの連続ドラマの「美（ちゅ）らさん」見てましたか？あれに出てくる沖縄のおばあちゃん役の俳優さん、めっちゃ元気でしたよね。彼女だけでなく、沖縄の人は長寿で、年をとっても元気なので有名です。どうして沖縄だけそうなのでしょうか？ 基本は食べ物に…